등급표만 봐도 맛이 보인다! 한우 소고기 등급 완전 정복 가이드 한우 등급, 이름만 들어도 비쌀 것 같지만 기준은 뭘까? 고깃집에 가면 메뉴판 한편에 ‘1++ 한우’, ‘1+ 등심’ 같은 문구가 큼지막하게 적혀 있는 걸 흔히 볼 수 있습니다. 정육점이나 마트에서도 비슷한 표시를 찾아볼 수 있죠. 그럴 때마다 “이게 뭔데 이렇게 비싸지?”라고 생각해본 적 있을 겁니다. 사실 이 숫자와 기호들은 한우의 품질을 구분하는 공식 등급 체계로, 단순히 마케팅 용어가 아니라 농림축산식품부와 축산물품질평가원에서 엄격히 관리하는 국가 공인 기준입니다. 한우 소고기 등급은 단순히 맛이나 가격 차이로 나뉘는 것이 아니라, 고기의 조직, 육즙, 지방 분포, 도축 후 육질까지 종합적으로 평가된 결과입니다. 이 등급은 생산자와..
